Puntare sugli agromercati all’ingrosso non solo per sfamare il globo, ma per costruire un mondo migliore, iniziando da filiere e infrastrutture agroalimentari. E’ l’obiettivo che si sono posti l’Unione mondiale dei Mercati all’ingrosso (Wuwm), la Fao e il Car di Roma, le massime autorita’ mondiali della nutrizione, dell agricoltura, della distribuzione che si sono riunite a Roma per la 31esima Wuwm Conference, la conferenza mondiale dei mercati agroalimentari all’ingrosso organizzata a Roma. Due anni dopo l’Expo di Milano intitolata ‘Nutrire il pianeta energia per la vita’, a Roma raccolgono il testimone e aggiornano il concetto chiave di allora con un appello strategico, ‘Nutrire il pianeta di freschezza’. Lo scopo e’ lavorare per garantire il piu’ facile accesso all’alimentazione di qualita’, migliori condizioni di prezzo e controllo sanitario, bassi livelli di inquinamento e impatto ambientale, severi standard di eliminazione degli sprechi e riduzione dei rifiuti, valorizzando i prodotti locali di stagione e i mercati di vicinato. Sull’argomento si sono confrontati 600 tra accademici, manager, imprenditori e studiosi di 40 Paesi e dirigenti o delegati di 150 tra agromercati, ortomercati, centri agroalimentari, associazioni di categoria e mercati al dettaglio di ultima generazione. Al centro della discussione tre i temi principali: l’innovazione nei centri agroalimentari all’ingrosso per migliorare la distribuzione e le condizioni di trasporto degli alimenti; lo studio delle migliori pratiche di valorizzazione dei prodotti biologici negli agromercati all’ingrosso; la riaffermazione anche politica del vincolo di interesse comune e di unita’ di intenti tra commerci all ingrosso e al dettaglio nel comparto del fresco. Durante la sessione plenaria della conferenza, Fernanda Guerrieri, vice direttore generale del Dipartimento per i servizi generali della Fao ha plaudito al ruolo dei mercati agroalimentari sottolineando la loro importanza nella lotta alla fame nel mondo e all’obesita’ infantile, la sana alimentazione, lo sviluppo ecocompatibile dell agricoltura e della distribuzione, l’eliminazione degli sprechi, la promozione dei cibi freschi di stagione, l’abbattimento dell inquinamento, il rilancio dei mercati al dettaglio, l’adozione di logistiche a bassi impatti ambientali. La conferenza e’ stata anche l’occasione per ufficializzare il protocollo d’intesa raggiunta tra Car, Italmercati e Cawa (Associazione cinese dei mercati agroalimentari all’ingrosso). Durante la visita organizzata oggi al Car di Roma, Zanjung Ma, presidente dell’associazione dei mercati all’ingrosso della Cina (Cawa) ha sottolineato la volonta’ di collaborare per imparare dall’Italia e contribuire all’avanzamento tecnologico portando il know how cinese nel nostro paese.
