Massimo Bottura, con l’Osteria Francescana di Modena, è stato incoronato migliore cuoco del mondo. Lo Chef è stato premiato a New York al ‘World Fifty best restaurant’s 2016” salendo così al primo posto nella classifica dei 50Best, ovvero i migliori 50 ristoranti del pianeta. Valorizzazione delle materie prime, creatività e innovazione sono i tratti distintivi della cucina di Bottura, che porta l’Italia sul podio. Suo è il progetto del Refertorio Ambrosiano dell’Expo dove i più grandi chef del mondo hanno cucinato per i poveri.
